客人吃出头发如何巧妙回答

顾客吃到头发怎么处理

门店处理程序

1) 立即反应：

第一时间意识到客人投诉客人吃出头发如何巧妙回答 ，并立即上前了解情况。

2) 认真聆听，了解事情经过

必须认真听取客人客人吃出头发如何巧妙回答 的叙述，使客人感到被重视。倾听者要注视客人并不时点头示意，为了使客人能消气息怒，还可以用自己的语言重复客人的投诉或抱怨，以示对客人的尊重及对反映的问题的重视。聆听的过程也是让客人发泄的过程，当客人将不满全说出后，怒气也将消失大半。

3) 表示关心，但不轻易承担责任：

客人吃出头发如何巧妙回答 你需要让客人明白，你非常关心他所享受的服务是否令他满意，对他的遭遇表示歉意，但不要随便承担责任。

4) 提出解决办法：

当你完全理解和明白客人为什么投诉后，你就需要采取行动纠正错误，你一定要让客人知道并同意你将采取的处理决定。如果客人不知道或不同意你的处理时，不要盲目采取行动，你可以礼貌地征得客人的同意：“先生，我这样处理，您看是否合适？您看怎么样？”等。

5) 快速采取行动：

当客人同意你的处理方法后，你就要立即行动，一定不要拖延时间，耽误时间只能进一步引起客人不满，此时此刻，时间和效率是客人的最大需求。

6) 跟进客人满意度：

要落实、监督、检查处理措施的执行情况。

投诉客人的最终满意度，要取决于对他抱怨后的特殊关怀和关心的程度。许多对餐厅怀有感激的客人，往往是那些因投诉问题得到妥善处理而感到满意的客人。

危机处理的禁忌

1) 不要刻意回避问题，应主动与客人沟通对于菜品的问题争取得到谅解。

2) 不要轻易承诺顾客什么，应以询问的方式弄清客人的意图再制定具体的解决方案，把店面经济损失指数降到最低。

声明和问题：

1) 应及时查找菜品出现质量问题的原因。

2) 严把出品质量关。

食材出现问题外卖差评回复话术客人吃出头发如何巧妙回答 ：

（1）对不起客人吃出头发如何巧妙回答 ，先生（女士）。您反馈客人吃出头发如何巧妙回答 的食材问题小店非常重视，小店选用食材都是当天采购，绝对新鲜客人吃出头发如何巧妙回答 的。这个问题希望您可以和小店取得联系，将事情核实。一定给您满意的结果。

（2）亲爱的顾客，非常抱歉。本店是统一进货而且严格控制每一道菜的环节，可能由于工作人员的疏忽导致您吃出了异物，请联系本店电话XXXXX，我们一定会给您一个满意的结果。

性价比不高话术支招

1）主人~小店用的食材都是精致优选的~成本还是有些高的，此次优惠活动期间已经是不赚钱啦!就是为了将美味送达给更多的人!希望您可以继续支持我们这样的良心小厨匠。

2）对不起，您说的价格略高，小店超级痛心的。小店秉持着只做优质餐品的原则，选用的食材都是严格甄选的。虽然这次没能让您满意,但希望下次您想吃顿好的时,还能想到我!

解释就是推托，本来客人吃到头发就很生气客人吃出头发如何巧妙回答 了，如果处理态度再不积极点，客人肯定下次就不来了。

建议做法是先诚恳客人吃出头发如何巧妙回答 的道歉，并且给客人赠送一些饮料或者一道小菜作为赔偿。（头发掉在食物里不算是很严重的卫生事故，一般人都会理解）

事后对后厨操作方式进行改进，厨师带上帽子进行操作。避免类似问题的发生。

回答整个问题，客人吃出头发如何巧妙回答 我准备讲几个真实的小段子。

头发作为体毛，本身并不是很脏，但是夹杂在食物里无异于发现新大陆，整个视觉冲击其实一点也不亚于看到一只死苍蝇，年少的时候，再好吃的东西，如果饭菜里面有一根头发，我就会顿觉恶心，再饿也没啥胃口客人吃出头发如何巧妙回答 了。

第一个段子。

当年老王在新疆上高二的时候，有一次去吃早餐，就吃到了体毛，做早餐的是安徽人，在鄯善这个地方呢，很少见到类似于狗不理的猪肉小包子，这种包子在北方和西南重庆地区非常常见，就是缩小版的无汤猪肉包子。值得一提的是这种包子虽然在长江以南很少见，但是很多南方人其实很喜欢吃这种包子，比汤包还爽！

我还记得那次吃这个小包子是一个周末，一笼包子在当时也就2元钱，当我吃到最后一个时候，我用筷子夹起来，并没有刻意去看包子底部，竟然看到一根黑黑的卷曲的毛发，这个卷曲的毛发有两种可能，一种是阴毛，一种是腋毛。后来根据自己的判断，前者最有可能。

我想不明白，这个早餐店窗明几净的，怎么会有这种毛发掉落在蒸笼里面，要说明的是这根毛发并没有“长”在包子内部，而是贴在包子底部和蒸格之间，也就是说这根体毛本身可能飘落在了蒸笼上。

当时，大脑一片空白，赶紧付钱走人，连稀饭也懒得喝了，赶忙跑到附近街心公园的僻静处，一顿狂呕，这种恶心的感觉强烈刺激着记忆，一直到现在20多年过去了，仍然觉得恶心不已。当时吐过之后，赶忙跑到宿舍连刷了两遍牙齿，好几天都没有胃口。

第二个段子。

以前在一家小饭店和几个人吃饭，其中一道菜就是“肉末跑蛋”，就是肉末混合蛋液煎炸成的蛋饼，其中一个人很喜欢吃蛋，这个菜刚端上来，夹起来一筷子塞到嘴里，没怎么咀嚼就咽下去，刚咽下去就皱着眉头，从嘴巴里撕扯一根头发出来，就像表演魔术的从嘴里扯出来很多线子一样，这朋友一口吐到地上，骂了两句，还说，这个头发做过染发啊，还是黄颜色。

朋友嗓门极大，直接把老板叫过来，说客人吃出头发如何巧妙回答 你这肉末跑蛋真是创新啊，头发都拿来炒菜了，你看为了这个菜颜色好看，这根头发还给客人吃出头发如何巧妙回答 他染发啊。当时那个老板，没说什么，直接撤了这道菜，又拎了2瓶啤酒，说这道菜和啤酒不要钱。朋友也没说什么，搞得那个戴眼镜的老板很不好意思。

第三个段子。

上海好吃的饭店一定在浦西老城区，离开城区范围，其实魔都的菜肴口味真的不咋滴。尤其是郊区，上个段子就发生在上海宝山区靠近大场附近，不过很多年没有去过那边了。下面这个段子内容发生在浦东保税区附近，现在叫自贸区。

不要光听着自贸区高大上，其实它的周边餐饮真的不咋滴，生产企业为主的范围，其餐饮质量和口味注定一般般。在保税区附近有个杨园镇，随着工业企业的衰退，现在这个镇已经没有十五年前那样的繁华了。

有一年我去那里办事，顺便在镇上一个餐厅吃饭，吃的是一碗简单的盖浇饭，吃着吃着就吃出来一根头发，长倒是不长，看起来发质很硬。我就叫饭馆老板来看看，老板还比较讲道理，说给你重新做，我说不做了，简单的下个汤面吧，老板表示同意，后来也只收了面条的钱。

有的时候，在外吃饭，难免会吃到头发，还会吃到钢丝刷掉下来的钢丝，甚至是小强。吃到头发还情有可原，吃到钢丝球的钢丝，那就太恶心，以前在兰州拉面馆我还吃到过钢丝，这就不说了，说明做饭太不讲究，马虎了事。其实各行各业都有规定，但是靠规定是不行的，人不敬业，规则条例只能作为硬的命令形式，当然有职业信仰了，没有督促，就能把事情干好！当然，餐饮也会更卫生！

自己亲身经历过，当时是早上吃的是早餐，一碗胡辣汤一个包子，包子刚咬一口就中奖了，直接咬出来一根头发，女性长发那种。朋友看到了说找她们去，我直接端着那个包子就去了，到那给她们指了一下，对方的反应很正常的样子，说再给你拿一个吧。自己也不想因为这个耽误时间，所以就没和早餐店叨叨那么多。想想也没必要，因为一根头发再弄得一肚子气

感谢能让我来回答这个问题，我相信每个人都经历过这样的问题。有一次我去饭店吃了一碗面吃饭了一半突然发现里面有一根头发。我把筷子放了下来。我低声的把老板叫到跟前，看了一下老板非常不好意的说。给你换一碗。我也是个特变直爽的人说可以。那就在换一碗。通过这件小事我发现有时候这个头发能掉进饭菜里面，厨师也不是故意的。他们也不容易。老板知道肯定会扣他们工资。也做好不要为难他们。最后吃完有的时候老板说实在不好意思。我说没事。通过这件事我发现不管什么问题，只要态度端正，都能解决好的。

我爸在2014年开了一个小面馆，主要是卖焖面，手工面，时间开的不长，只开了一年，主要是太辛苦了，起早贪黑的，以前没干过餐饮感觉挺简单的，干了以后才知道餐饮服务业真是不好干。

言归正传以前我家开饭店的时候，我们也碰到过饭里面有头发的事情，遇到这种事我们会给客人道歉，给他们在重新做一份，或者退款。有的好说话的客人还好，有那种难说话的客人说话特别难听，甚至还会骂人，不管他们说话多难听我爸都会笑脸相应，毕竟是我们有错。

正是有以上的经历我以后去饭店吃饭，如果饭里面吃出头发或者什么，我一般都不会说，饭菜的话我就不会再继续吃了（吃进去的我也没办法，只能不去想它），遇到这种事也是小概率事件，相互理解吧！

说到吃饭，有两次我也吃到异物过 —— 头发。第一次是大学三年级暑假，那个时候恰好在青岛，抚顺路批发市场附近的一家餐馆，和朋友一起吃饭。

当时饭都吃的差不多了，筷子在盘子里随意划拉的那一刹那，一根很短的头发在昏暗的灯光下赫然出现在我的眼前。

也许很多人在这个时刻的念头就是“算了吧”，反正饭也快吃完了。可这不是我啊，我随即喊过服务员，对方态度也相当好，立刻找经理那盘菜给我们免单了。

第二次是今夏，点外卖吃常吃的麻辣香锅，吃到一半，又是一根头发，细细的，夹杂在一堆茼蒿中间。

当时的我脑袋里立刻闪出一篇那时刚看到的一篇维权文章，也是关于食品安全的。作者吃外卖吃坏了肚子，维权时商家不认账，结果喊来消协，消费者最终获得赔款。

于是我兴致勃勃地从某知名app上找到商家的电话打过去，内心还想“哼哼，你要是不认，我也有办法”。可是，当电话接通的时候，对方的反应是这样的：

哦，啊，吃出了一根头发啊~在哪里啊？哦，茼蒿里。嗯，这个也正常，请你理解，毕竟菜都是靠我们人工洗的嘛。不然这样，你加我微信，给我拍个照片，我把餐费退给你好吧？

“嗯嗯，好的。”然后我就挂了电话。

什么？这就结束了？虽然维权之路没有太曲折，但好在成功了呀~

个人观点，首先我是大大咧咧的一个人而且还是厨师，在外面吃饭吃到头发就挑出来扔掉，不想为难老板和厨师，毕竟他们也不是故意的，吃到头发只能认自己运气好吧！

我见过有些人吃饭吃到头发各种找老板的事，老板不高兴就找厨师，我身为厨师深有体会！就说给你免单又如何，饭不也吃到肚子里了吗？

正常来说遇到头发我都会去找店员去协商这菜怎么去处理，对于饮食安全我还是比较较真的，当然有店家认真处理的，也有到最后不了了之的。

先说说比较正面的吧，之前在一家烧烤店吃烧烤，大家对烧烤店的印象可能都是不能说脏吧，其实多说印象不会太好，可能觉得还跟烧烤店计较什么。其实现在大部分烧烤店都干净的，不像路边烧烤摊上的。当时在这家烧烤店里，吃的挺开心，因为味道不错，最主要的是不贵，什么鸡爪，猪皮烤的都好吃。因为都是店家把烤好的送上来，后来在吃的一盘烧烤里发现了长长的头发，就找来了服务员，就过来处理了，店家态度挺好的，我们把那盘烧烤给店家看了下，店家说这是他们的问题，对我们感到抱歉，于是把那盘烧烤重新烤了一份给我们端了上来。后来我跟同伴都对这家赞不绝口，虽然有头发，我们还是愿意过去吃，因为味道好，服务也挺棒！

然后说说比较反面的，遇到的虽然不是头发，但是比遇到头发还恶心。之前好久没有吃香辣虾了，看到这家在某平台上有优惠，就到店来吃下。点的是微辣，开始时，觉得这家咸辣比较合适，味道也还可以，小朋友还在纳闷团的券买少了，不过后来发生的事就有点纳闷了。这家香辣虾应该是主打，点的是香辣鱿鱼虾，吃的开始觉得鱿鱼有点嫰就跟没熟一样，没想到虾子吃吃，也有许多嫩嫩的肉，虾黄剥开都是鲜红的，吃的适合还有点恶心，味道较为难闻，于是找服务员处理，第一个服务员说可能厨房没处理好，说完扭头就走了。后来吃的虾子几乎都是这样，又找了另一个服务员来理论，我们说这是不是虾子没有炒熟，她就直接说虾子都是这样的，都是经过厨师精心炒制的，说实话，吃虾子就没有吃过这样的，嫩的发苦。

服务真的很一般，遇到这样服务，后来又自己将没吃的虾子放锅里煮，后来味道都又变正常，吃的时候也再没有觉得恶心。

说到底，店家不负责，有些店家遇到什么都不一定愿意处理，只能希望店家能更加的注意饮食安全。

有素质的人，吃到头发只悄无声息的拿过，觉得恶心吃不下，就不要吃了，人都有头发，有时候厨师或者服务员掉一根头发在饭里，有正常，我家里吃饭有时候也有头发呀！

没素质或者爱惹事的人，会小题大做！

不就是一根头发

说说我自己吧，一次吃麻辣烫吃到了一根头发，看上去是女士得头发，还挺长，因为总去她家里吃，后来我也没说什么，把头发拿出来，放到桌子上了，从那以后再也没去她家吃，这件事我觉得吧，没必要大惊小怪的，饭店吃出头发应该很正常，解决的办法也有很多，比如跟老板理论，让他在换一份，或者不吃了，或者退钱，也有吵架的，但是少，所以不建议与别人吵架，有理说理，解决事就好，反正我这人是能忍几乎就忍了，在外面不喜欢与人争吵，忍一时风平浪静，退一步海阔天空吧。

记得很多年前有一次吃面的时候，在面里发现了一根头发，告诉了老板，老板立即给换了一碗。后来在饭店里吃饭，也会偶然的遇到这种情况，有时候会喊服务员过来告知，服务员也只是道歉了完事。现在吃饭再发现头发，基本上都是把它挑出来继续吃就是了。以前是过的精致，现在是过的马虎，有些事笑笑就过去了，也没什么大不了的，你们说呢！是不是，朋友们？

一、如果你是客人客人吃出头发如何巧妙回答 ：

首先确定头发是不是自己的客人吃出头发如何巧妙回答 ，如果是则夹出来客人吃出头发如何巧妙回答 ，放一边继续客人吃出头发如何巧妙回答 ；如果不是客人吃出头发如何巧妙回答 ，找服务员理论，如果你比他（她）理多，则换菜、退钱由你选；如果他（她）比你理多，则自己继续吃或结帐走人，也由你选！！

二、如果你是饭店的：

首先确定头发是不是客人的，如果是则婉言告之，并夹出来放一边，同时请客人继续；如果不是，当即与客人理论，强调头发是客人自己的，如果你没他（她）理多，则换菜、退钱由客人自选；如果他（她）没你理多，则由客人自己选择继续吃或结帐走人！！

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