人参趴货算很差参吗

“趴”为东北方言人参趴货算很差参吗 ，意为“藏”人参趴货算很差参吗 ，山农发现小捻子，采之于心不忍，弃之于心不甘，于是藏纳于深山移栽，称山趴即现今所称移山 “趴”为东北方言，意为“藏”，山农发现小捻子，采之于心不忍，弃之于心不甘，于是藏纳于深山移栽，称山趴即现今所称移山参，有别于野山参纯货而诙谐戏称为趴货。后来人工栽培技术不断发展，把各种林下栽参，各种棚园栽参，统称为趴货。

《 神农本草经 》是现存最早的 中药学 专著人参趴货算很差参吗 ，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的 精髓 ：“人参，味甘 微寒 ，主补 五脏 ，安 精神 ，定 魂魄 ，止 惊悸 ，除 邪气 ，明目，开心 益智 。久服，轻身延年。一名 人衔 ，一名 鬼盖 。生 山谷 。”

现在市面上占绝对市场的是园参。

下图是园参的种植，搭上塑料大棚，跟萝卜一样，在田地里面一排排地种。

而林下参是把林下参的种子抛洒在山林中，任其自生自灭。60000颗种子抛下去，18年后能存活的人参不超过400株，耗损非常大（园参的损耗基本是没有的）。人参密集种植，会吸收大量土里面的养分，导致园参采收后，土地无法种植任何作物！而林下山参自然淘汰，一棵人参的周边基本上十来米是没有参，周边土壤中营养物质仅供一株。

采的时候也就是像野山参一样的漫山遍野去找。深山里面肯定会有林下山参，但不是那种像园参一看就能被发现，这时候要在山林的地里面仔细的去寻找。

人参如果是用化肥了，或者是用农药了，在它的参体上都有显示，须毛增多。市场卖的人参须毛特别多的那种就是用化肥干预的。

行话叫做趴货，是以林下山参方式种植出来说白了还是园参，所以须毛多，因为用化肥肥力促进须子大量的生长，而林下山参的须子是清疏、清秀的，就这么几根儿。

上图是园参，下图是林下参

红参其实也是人参，只是因为炮制的方法不一样而已。

人参不易储存，屡见风日，则易生虫。古人将其跟细辛一起放在装过麻油的罐子里，可以保存几年。因为麻油有杀虫的作用，细辛芳香雄烈，也是避虫之品，不过，人参这么保存，久而久之，就串味了，难免有油味和细辛味，虽然没生虫，也影响了药效。而且，量小可以这么保存，量大怎么办呢？

明朝的时候，人参在东北大量种植。人们在自然的基础上因势利导，培养出大量的人参。当时的东北是女真人统治，而人参的主要消费者在内地。人参每年能给女真人带来巨大的一笔收益，可以说是当地的支柱产业。但因女真内部战事连年，交通不便，很多人参还没运出东北就烂掉了。万历三十八年（公元1610年），仅建州女真就烂掉了十多万斤人参。当时，建州女真的领袖就是建立大清国的努尔哈赤，他改进了人参的储存方法，将人参蒸熟、晒干，做成红参，这样一来，储存、运输就没有问题了，而且，根据这样一处理，人参的功效倍增，大受欢迎。可以说，努尔哈赤之所以能统一全国，红参给他筹了一笔巨款，功不可没。

可以说，从一开始，红参就是人工种植的人参为了便于批量存储和运输，进行的一种加工方式。只有人工种植的人参才能加工成红参，因为它肥大多汁，野山参，哪怕是林下参，几十年才长小拇指那么粗，还真不好这么处理，也没必要这么处理。

所以，红参都是人工种植的（貌似就是园参加工版？）

优质红参所采用的人参，都有五六年参龄，也是得天地之精华。

人工种植的人参，唯一的不好是有一定的火气。这种火是一种浮游之火，往往捉摸不定，而通过蒸制，这种火气往往固定在糖分中了，成为一种温性，能温阳，对人有益无害。努尔哈赤当时的这一做法，要么是受了高人指点，要么是天命所归，妙合造化。难怪他的红参大受欢迎。

制成红参，可以说是人工种植人参的最佳炮制方法。

在处方用药中，红参一年四季都可以用。而在养生中，则主要用于秋冬。红参是温性的，可以大补元气，用于各种体虚、疲劳，产后、大病初愈之后尤其宜用。它还可以增强人体的抗病能力、自愈能力。秋冬进补，可以用于煲汤、泡茶、泡酒，也可以入药。

一般说来，

30岁之前，除非真的体虚体弱，一般不宜吃红参，恐怕上火。

30岁之后，就可以用了。小孩尤其不要单吃红参。当然，如果用红参煲汤，含量不大，喝一点也是可以的，不要过量就行。

花旗参（学名：Panax quinquefolius）五加科, 人参 属，是人参的一种。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称西洋参、广东人参。原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。中国有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

美国威斯康辛和加拿大的很多地区，是西洋参的地道产地。这里地势高寒，冬季寒冷，夏季温暖，高处冰雪覆盖，低处则密布着各种形状的湖泊。在这种寒冷、湿润的环境里，西洋参缓慢的生长着，养成了它凉润的性质。

“气有余便是火”，参类补气，往往生火，唯独西洋参，补气生津，微微嚼一点，就会觉得嘴里滋润，甚至满口生津。

西洋参生长缓慢，野生的西洋参生长十年以上的，参身一般才2-6厘米，纯野生的西洋参已濒临绝种，市面上人参趴货算很差参吗 我们的看到的西洋参，都是人工栽种的。那些号称野生西洋参的，要么是假货，要么是其生长环境更自然一些而已。

人工栽种的西洋参，个头会越来越大。所以，人参趴货算很差参吗 我们在市面上，常见的西洋参，个头有大小之分。严格地讲，个头小、横纹多的西洋参，其生长环境和品种更接近野生西洋参，养阴生津的作用更足。而个头大的西洋参，偏于补气。所以，南方的中医更喜欢用个头小的西洋参，因为南方气候炎热，夏季漫长，南方人阴虚内热的多。

由于需求量大，中国人开始探索自己种植西洋参。它们从美国和加拿大购进西洋参的种子，在北京怀柔、山东威海等地，大规模种植。种子是好种子，但生长的环境变了，得出来的西洋参也不一样了。这种西洋参很便宜，我们平时用的，其实就是国产西洋参，这种西洋参的性质，更接近普通人参，主要入中焦，健脾益气，而润肺生津的作用弱了。一尝就知道了，虽然有参的味道但没有了满口生津的感觉。它们的形状也不一样了，个头也大了，表皮横纹也少了，而且没有菊花心，干品的香气也淡了。

这么一说，其实我们就知道优质地道西洋参是什么样的了:有芳香的气息，个头小，表皮横纹多，切片有菊花心，放一点在嘴里一尝，味道清润甘苦，满口生津，回甘长久。

西洋参往往切成薄片使用，但切成薄片的西洋参就更难以辨别真伪了。所以，我们选购西洋参，最好选择整支的，这样便于辨别。西洋参片造假的空间太大了，它们有的是国产西洋参冒充进口西洋参；有的是桔梗片，甚至是被提取过精华物质的桔梗片或西洋参片，放在人参汁里浸泡过后的产物；有的经过了增重、漂白等加工过程你练就火眼金睛，还是防不胜防。

【以上资料整理自安于室及清艾轩】

人参人参趴货算很差参吗 ，我想这个词大家并不陌生，它名列东北三宝之首，距今有着4000多年人参趴货算很差参吗 的历史，是名贵的中草药，具有“大补元气，补五脏，安神经，定魂魄，止惊悸，除邪气，开心，明目，益智等功效，久服轻身延年”

每当有人和大悦说起人参，总是搞不清人参的各种分类，也难怪，即使是在人参的产地长白山，人参品种的分类也是混乱得很，很多老行家也有自己的一套分类系统，但说来说去无外乎这么几种

林下参(野山参)，移山参，白参(生晒圆参)，红参，高丽参，西洋参。这里既有以地域加以分别的，如长白山参(平常说的人参)，高丽参，西洋参，也有以生长环境加以分别的，例如林下参，移山参，也有以加工方式的不同区分的，比方白参和红参。还有以新鲜程度区别的鲜参和干参等，除此之外这里有一套以人工干预程度大小区别的系统大悦我觉得还是比较清楚和科学的，如下图

看图很清楚就能了解到各种参的价值高低，金字塔底端的平地圆参自然是价值最低的，基本生长不超过六年，但可惜民众人参知识匮乏再加上参商逐利的驱动，不少平地圆参以移山参甚至林下参的名义被高价销售。今年也就是2016年，圆参的种植及产量都是历年的顶峰。

这里还涉及到一个籽货和趴货的说法，大悦我比较喜欢用这两个说法区分一些参，但凡山参幼苗或种子在池床中生长的，我都称"趴"(移山参)，趴货由于在人工池床里，生长迅速，特别是有些参农施肥过度，导致受肥过多的趴货参能长到2斤左右。

但凡山参幼苗或种子在山林环境中自然生长的，我称为"籽"，籽货从撒籽以后起，在山林中缓慢生长，有的一年甚至只生长1克，还要饱受自然风霜，经历动物践踏等不利因素，因而野性十足，十分珍贵，国家规定，15年以上林下参，可以称为野山参，据大悦了解，现在市面上的林下参一般在15年以下居多。

趴货虽有人工干预，但由于和籽货同宗，价格亲民，到也颇具性价比，趴货也有三六九等，以年头和品相为判断依据，这里有个"籽趴"的概念要提一下，所为籽趴就是林下趴，虽是趴货，到由于生长环境和籽货相似，据有籽货的一些特征，价值也相对高，有些甚至和籽货难以一下区别。

人参的分类看似简单，实则纷繁复杂，这里还未提到的有依据中医理论，依据参籽品种等等其它区分方法。此外，人参个体千奇百怪，正确的区分还需要依仗高明的甄别，在人参鉴定这块，理论不可或缺，但经验同样重要，大悦我也在不断学习中，这个下回再说。

希望本文粗糙的讲述能给大家在人参分类上带来一定帮助。

分辨真假人参 人参为中医入药的常用药人参趴货算很差参吗 ，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁多，加上伪劣人参充斥市场，在此介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。

人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。

人参栽培5-6年后秋季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；

水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈黄白色称白参；

剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参（红参）。

进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。

人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳。

根据不同品种可进行如下分类鉴定人参趴货算很差参吗 ：

生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。

红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。

白参：体表泡松，淡黄色或黄白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。

朝鲜红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。

西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红参”或 “生晒参”等来坑害消费者。

常见的伪品有：

茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。

豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。

商陆科植物商陆的根：呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。

除了上述常见的伪品外，还有一些以次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。

人参的选购常识

人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：

　 （一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。

无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

　 （二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。

参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

　 （三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。

采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。

　 （四）要选择规模较大企业的产品。

由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

　 另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

如何知道人参的年月？

目前市场上的“野山参”大致上分为三大类：第一种生长期在10年左右，是由人工栽培而成的，俗称“趴货”；第二种生长期在20年左右，由人工撒籽自然长成的，俗称“籽货”；第三种是由鸟兽传播，在完全自然的条件下长成的，俗称“纯货”。只有“纯货”才是真正的野山参，另外，即便是真正的野山参，在质量和价格上也有非常大的差别。

年限，以老为稀

一支好参至少需要50年的生长期。在此期间，时刻都可能受到外界的虫害、旱涝等影响，所以真正能存活下来的野山参非常稀少。

人参以老为贵

有经验的药工从人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。

人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长。野山参的芦头大体上分为三段，而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要30年以上的生长期才能显示出形状，因此，有圆芦的参也是不错的。

人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参，艼上才会长纹，因此，艼上如果长出环纹，可以判断人参的年限不短。

人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，在其皮肤上当然会表现出来，因此，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。

另外，参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。

参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。

人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。

人参按商品分类一共有15种人参趴货算很差参吗 ，具体如下人参趴货算很差参吗 ：

1、生晒参：主根长约3-10厘米，直径约0.3-2厘米。表面土黄色，有黑棕色横纹及纵皱，细支根及须根均已除去，而仅留痕迹。质脆，体轻，断面平坦，白色，有放射状裂隙。气香，味苦。有完整人参趴货算很差参吗 的根茎及须根者，称“全须生晒参”。

2、白人参：性状同糖参，形体较好，和野山参相似，但多为顺直体，根茎较红参长，须根分散，短而脆。

3、白干参：主根表皮均已除去，体表淡黄色或类白色，上端横纹不明显，但可见浅纵皱及支根痕。其它性状与生晒参近似。

4、红参：主根长约5-20厘米，直径约0.7-2厘米。表面棕红色，半透明，有大纵皱，环纹不明显，有支根痕。根茎土黄色，上有碗状茎痕4-6个。质硬而脆，断面平坦，角质，棕红色，中有浅色圆心。气香，味微苦。

5、掐皮参：主根长约6-15厘米，直径约1.2-2.5厘米，表面淡黄色，上端环纹不明显，但可见许多加工所致人参趴货算很差参吗 的凹点。支根浅棕色，支根与须根用线扎成牛尾状。断面白色。气香，味甘微苦。

6、边条参：性状同红参，惟一般以根茎较长，身长径圆，支根较长为特点。

7、有机人参：无农残、无化肥、无转基因。最大程度保留了人参的成份与功效。

6、野山参：又名山参。主根短租，与根茎等长或较短，多具二个主要支根，形似人体。上端有细而深的横环纹。根茎细长，一般长3-9厘米，上部扭曲，习称“雁脖芦”，芦碗密集，下部无芦碗而较光滑，俗称“圆芦”。须根稀疏，长约为主根的1-2倍，柔韧不易折断，有明显的疣状突起（珍珠点）。

全体呈淡黄白色，皮细、光润。气香浓厚，味甘微苦。 根状茎上部四面密生芦碗，根状茎下部具有较长园芦。主根上端有细而深的密螺旋纹。中部及下部一般无纹。须根稀疏而长，不易折断。其上有明显疣状突起。

9、参须：以红参须为多见，性能与红参相似，但效力较小而缓和。

10、园参：根状茎一面或两面生芦碗，无园芦。主根上端有粗横纹，不呈螺旋状，有时全体皆可见横纹。须根如扫帚状，较短而脆，其上有不很明显的疣状突起。

11、大力参：主根长5-15厘米，表面淡黄色，半透明，有明显纵皱，上端有棕色横纹。细支根及须根均已除去。质硬而脆。断面平坦，透明角质状。气香，味苦。

12、移山参：体形似野山参，但主根下部往往较肥大，纹粗而浅，常延续到主根中部，须根珍珠点较少。

13、朝鲜人参：产于朝鲜的人参，习称朝鲜人参，又名别直参、高丽参。商品有朝鲜红参、朝鲜白参之分，而以红者为优。

14、朝鲜红参：加工法与国产红参相同。体较足壮，上生双马蹄芦与肩齐，单芦的名“独碗芦“，中部皆深陷，边缘甚整齐，质坚硬。主根长约6-10厘米，直径约1-2厘米。表面红棕色，有顺纹，上部或显黄衣，全体显纵棱。支根多弯曲交叉。质坚体重。断面角质发亮，有菊花纹。香气浓厚，味甘微苦。

15、朝鲜白参：芦头与园参相似，体呈圆柱形。表面黄白色，有浅棕色细纹。须根大部除去，质松泡。断面有圆心。稍有香气，味甘微酸。

扩展资料：

人参的经济价值：

人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品，含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱。

人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。将人参直接浸入50%甘油，10日后甘油搓脸，或将人参煎成浓汁，每日往洗脸水倒一点，用含人参的甘油搓脸或人参水洗脸，能让皮肤相当滋润。

参考资料来源：百度百科-人参

分辨真假人参 人参为中医入药的常用药人参趴货算很差参吗 ，其性温、味苦、微甜。治重病、久病或大出血虚脱，脾胃虚弱、性机能衰退等。具有强心、镇静、降血糖、抗疲劳、利尿等作用。由于加工炮制的方法和产地的不同，加工后人参的名称、功效也不同。由于人参品种繁多，加上伪劣人参充斥市场，在此介绍一些真伪人参和不同品种人参的鉴别方法。

人参为五加科植物它的干燥根，主要分布于人参趴货算很差参吗 我国东北三省。生于茂密的林中，喜寒冷、湿润，以排水良好、土层深厚、富含腐殖质、疏松而肥沃的沙质壤土为宜。

人参栽培5-6年后秋季采收， 洗净晒干，表面淡黄色称生晒参；

水烫、针刺后浸于糖液中再干燥，颜色呈黄白色称白参；

剔除侧根，蒸熟后干燥，表面红棕色者称药参（红参）。

进口的人参，目前有朝鲜红参和西洋参。

人参以生长年久、浆足、芦长、碗密、体丰满、纹细、坚韧不易断者为佳。

根据不同品种可进行如下分类鉴定人参趴货算很差参吗 ：

生晒参：主根呈圆柱形或纺锤形，上端连接较细的根茎（芦头），有不定根和稀疏的碗状茎痕（芦碗）4-6个交互排列，下部分出2-4支根及少数侧根，表面淡黄色，有不规则纵皱纹及细皱纹，主根横纹细密断质成环。断面黄白色，可见放射状裂隙散有黄棕色小点，微具特异香气，味微甘、苦。

红参：侧根大多已除去，表面红棕色半透明或微有光泽，质坚硬、折断面红棕色，较平坦，角质状，味甘、微苦。

白参：体表泡松，淡黄色或黄白色，味甘。野山参：芦头罗长，四面密生芦碗。主根上端有细而深的螺旋纹，中下部一般无纹。多见两个主要支根，参须稀疏细长，其上有明显的疣状突起。

朝鲜红参：产于朝鲜，其原植物与国产人参相同，仅加工方法稍异。其粗颈芦短多环节；表面红棕色，上部显“黄衣”，体周有明显纵棱纹，质紧而重，断面角质有菊花 纹，气香浓，味甘微苦。

西洋参：产于美国北部和加拿大，与国产人参不同，性状及效用也不同。其主根圆柱形或长纺锤形，无芦头，支根和须根，表面淡棕黄色或类白色，有密集细横纹。质轻松，断面平坦，淡黄色。味甘、微苦、性凉。 在有些地区，少数人为了牟取暴利，引种和销售与人参外形类似的品种，加工后冒充“红参”或 “生晒参”等来坑害消费者。

常见的伪品有：

茄科植物华山参的根：产于陕西华山等地。其加工后呈棕褐色，顶端有一至数个根茎，质硬脆，断面有细密的放射状纹理，味微苦，稍麻舌，有毒性。服用后常引起中毒。

豆科植物豇豆的根：呈圆椎形式或纺锤形，少分枝，略扁曲，无芦碗。表面呈红棕色，有横向浅色皮孔和纹沟，无人参特有的横纹，外表剥离时呈纤维性。横断面略呈1-2层棕色环。味淡有豆腥气。

商陆科植物商陆的根：呈圆柱形，少分枝，较饱满肥大，红棕色。上端残留圆柱形茎，中空（可和人参特征之一的芦头区别）。横断面有多层明显淡棕色同心环纹。味微甜后苦，久嚼麻舌。生用有 毒。

除了上述常见的伪品外，还有一些以次充好的劣品，只要人们按照人参的基本特征（如有无芦头、芦碗、细横纹，断面有无菊花纹等）来鉴定就不难识别。

人参的选购常识

人参加工产品种类繁多，各具特色，质量差异大，但消费者只要把握以下几点就可以买到放心满意的产品：

　 （一）勿选抽沟严重、坚而不实人参产品。

无论红参还是生晒参出现这种现象有二种可能：一是人参参龄短；二是加工过程中管理不当，造成脱浆，出现抽沟、萎缩现象。这样的产品不仅营养价值大打折扣，而且在潮湿的环境中易吸潮变软、发霉变质。

　 （二）勿选参根破肚开裂，参根形体碎小，无光泽的人参。

参根破肚开裂导致浆液外溢，营养成分流失；外生内熟、有生心，在潮湿的环境中易吸潮变软，不利于保存。对红参来说，营养价值取决于参根形状的大小和色泽的好坏。因此，在购买时一定要选择参根较大、参形完整、有光泽的产品。

　 （三）要注意产品的包装方式、标签标识应齐全。

采用密封包装或真空包装的产品，由于其与外界隔绝好，可避免发生虫蛀、发霉变质等情况。一般来说正规企业的产品其标签标识都比较完整，可以放心购买。

　 （四）要选择规模较大企业的产品。

由于有一定规模的企业对材料的质量控制严，生产工艺、生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量有所保证。

　 另外，无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之过急，过量服食。另外，一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较好；而夏季天气炎热，则不宜食用。总之，只要我们掌握了上述食用方法和注意事项，小小的人参就可以使我们强身健体、益寿延年。

如何知道人参的年月人参趴货算很差参吗 ？

目前市场上的“野山参”大致上分为三大类：第一种生长期在10年左右，是由人工栽培而成的，俗称“趴货”；第二种生长期在20年左右，由人工撒籽自然长成的，俗称“籽货”；第三种是由鸟兽传播，在完全自然的条件下长成的，俗称“纯货”。只有“纯货”才是真正的野山参，另外，即便是真正的野山参，在质量和价格上也有非常大的差别。

年限，以老为稀

一支好参至少需要50年的生长期。在此期间，时刻都可能受到外界的虫害、旱涝等影响，所以真正能存活下来的野山参非常稀少。

人参以老为贵

有经验的药工从人参的芦、艼、体、须、珍珠点上就能判断出人参的年龄。

人参的芦上长芦碗，通常一年长一个，芦碗密集程度越高，人参的年龄越长。野山参的芦头大体上分为三段，而最底端的圆芦是野山参的典型特征，需要30年以上的生长期才能显示出形状，因此，有圆芦的参也是不错的。

人参的艼上通常是不会有环纹的，只有年龄特别长的人参，艼上才会长纹，因此，艼上如果长出环纹，可以判断人参的年限不短。

人参在恶劣的自然环境下生长几十年乃至上百年，在其皮肤上当然会表现出来，因此，参体上的皮越老，色泽越暗，人参越老。

另外，参体上的铁线纹是野山参的特怔之一，它形状似铁线匝扎，又细又密又深，圈圈相对，互不相连，这种铁线纹越密越多，人参也就越老。

参须是人参用来吸收养分的，人参越老，参须越稀少，因此，老参的须简洁、清爽。

人参在地下生长几十年，会有许多参须腐烂又生长出来，腐烂的参须会留下一个个伤疤，也就是珍珠点了，因此，珍珠点越多，人参也越老。