林下参和人参哪个好

正宗的长白山林下参每次吃1-2克就能有所补益，而园参1次吃几斤都没林下参那么大的药效，从药效上来说，5克15年的林下参，大约等于3000克的5年园参，也就是6斤5年园参。林下参的参龄越老其药效就越强一些，一般林下参的参龄至少在15年以上，而园参的生长年限多为3-5年。

一、林下参和园参药效区别

1、林下参是多年生的草本食物，参龄越老药效越强，一般对于正宗的长白山林下参而言，每次吃1-2g就能有所补益，而园参1次吃几斤都没林下参那么大的药效。从药效来说，5g的15年林下参，大约等于3000g的5年园参，也就是6斤的5年园参，因此林下参的功效要大一些，适用性也更强。

2、一般林下参的参龄至少在15年以上，根据《林下参鉴定及分等质量GB/T 18765-2015》国家标准规定，只有纯野生生长15年以上的参，才能叫做林下参，而国家赐名为“野山参”，所以说15年是1个基础和标准。

3、园参因为利益原因生长年限多为3-5年，但是大部分市面上看起来3-5年的园参，其真实参龄只有1-2年，园参看起来肥大的体积，一般都是重度施肥、施药催化而成的。

4、林下参味甘微苦，嚼在嘴里满口生津，如果闻起来是有一股淡淡的药材味，又略带很独特的清香，而且参越老，味道越平和，吃起来味道不浓烈，切片直接含在嘴里，刚入口微苦，稍后回味有甘甜的感觉，有一股参香味。

5、林下参的有效成分是人参皂苷，人参皂苷对口腔黏膜有刺激性，而且味道是微苦的，但不是浓烈的苦，更不会有麻舌的刺激感。

6、园参入口苦味浓烈，甚至有强烈的麻舌感，这主要是因为农残超标和经过过硫处理，园参全程人工干预，打农药、施肥造成园参体内农残严重超标，有些为林下参和人参哪个好 了看起来年份更长，会用硫磺染色，让参看起来颜色淡黄，更加有卖相。

二、林下参与园参的生长环境区别

1、一般林下参是林间撒籽，任其生长在长白山原始森林里，没有人工干预，完全物竟天择下的优胜劣汰，因此成活率不足1%，林下参喜爱阴凉的环境，可耐-40℃极寒，忌强光，忌高温，长白山1年12个月，其中7个月都是冬天，就算是夏季，较高的温度也不过才10℃。

2、园参是人工培育，一般将种子播种于人工制成的参床上，后期完全人工干预进行施肥施药，可以保证产量，一般没有太大的损耗。

三、林下参与园参的品相区别

1、林下参的参体细长，皮老且黄，芦头长，铁线纹深且连贯，参须又长又韧且上面有明显的珍珠点，大部分林下参都会有参疤，真正的野生山参，皮色几乎没有白净的，参体上的块状疤痕和小棕点，是与其它植物的根系、石头挤压的自然原因形成的疤痕，行内人常说“老货多疤”，就是说参龄越高，有疤痕的可能性就会越大，所以疤痕就成为林下参和人参哪个好 了鉴定人参“是否为野生”的标准之一。

2、园参的参体又大又白，并且较圆，几乎没有芦头、皮纹、珍珠点，更不会有参疤。

《 神农本草经 》是现存最早的 中药学 专著林下参和人参哪个好 ，记载着中国4000年前就已经形成的人参药用的 精髓 ：“人参林下参和人参哪个好 ，味甘 微寒 ，主补 五脏 ，安 精神 ，定 魂魄 ，止 惊悸 ，除 邪气 ，明目，开心 益智 。久服，轻身延年。一名 人衔 ，一名 鬼盖 。生 山谷 。”

现在市面上占绝对市场的是园参。

下图是园参的种植，搭上塑料大棚，跟萝卜一样，在田地里面一排排地种。

而林下参是把林下参的种子抛洒在山林中，任其自生自灭。60000颗种子抛下去，18年后能存活的人参不超过400株，耗损非常大（园参的损耗基本是没有的）。人参密集种植，会吸收大量土里面的养分，导致园参采收后，土地无法种植任何作物！而林下山参自然淘汰，一棵人参的周边基本上十来米是没有参，周边土壤中营养物质仅供一株。

采的时候也就是像野山参一样的漫山遍野去找。深山里面肯定会有林下山参，但不是那种像园参一看就能被发现，这时候要在山林的地里面仔细的去寻找。

人参如果是用化肥了，或者是用农药了，在它的参体上都有显示，须毛增多。市场卖的人参须毛特别多的那种就是用化肥干预的。

行话叫做趴货，是以林下山参方式种植出来说白了还是园参，所以须毛多，因为用化肥肥力促进须子大量的生长，而林下山参的须子是清疏、清秀的，就这么几根儿。

上图是园参，下图是林下参

红参其实也是人参，只是因为炮制的方法不一样而已。

人参不易储存，屡见风日，则易生虫。古人将其跟细辛一起放在装过麻油的罐子里，可以保存几年。因为麻油有杀虫的作用，细辛芳香雄烈，也是避虫之品，不过，人参这么保存，久而久之，就串味了，难免有油味和细辛味，虽然没生虫，也影响了药效。而且，量小可以这么保存，量大怎么办呢？

明朝的时候，人参在东北大量种植。人们在自然的基础上因势利导，培养出大量的人参。当时的东北是女真人统治，而人参的主要消费者在内地。人参每年能给女真人带来巨大的一笔收益，可以说是当地的支柱产业。但因女真内部战事连年，交通不便，很多人参还没运出东北就烂掉了。万历三十八年（公元1610年），仅建州女真就烂掉了十多万斤人参。当时，建州女真的领袖就是建立大清国的努尔哈赤，他改进了人参的储存方法，将人参蒸熟、晒干，做成红参，这样一来，储存、运输就没有问题了，而且，根据这样一处理，人参的功效倍增，大受欢迎。可以说，努尔哈赤之所以能统一全国，红参给他筹了一笔巨款，功不可没。

可以说，从一开始，红参就是人工种植的人参为了便于批量存储和运输，进行的一种加工方式。只有人工种植的人参才能加工成红参，因为它肥大多汁，野山参，哪怕是林下参，几十年才长小拇指那么粗，还真不好这么处理，也没必要这么处理。

所以，红参都是人工种植的（貌似就是园参加工版？）

优质红参所采用的人参，都有五六年参龄，也是得天地之精华。

人工种植的人参，唯一的不好是有一定的火气。这种火是一种浮游之火，往往捉摸不定，而通过蒸制，这种火气往往固定在糖分中了，成为一种温性，能温阳，对人有益无害。努尔哈赤当时的这一做法，要么是受了高人指点，要么是天命所归，妙合造化。难怪他的红参大受欢迎。

制成红参，可以说是人工种植人参的最佳炮制方法。

在处方用药中，红参一年四季都可以用。而在养生中，则主要用于秋冬。红参是温性的，可以大补元气，用于各种体虚、疲劳，产后、大病初愈之后尤其宜用。它还可以增强人体的抗病能力、自愈能力。秋冬进补，可以用于煲汤、泡茶、泡酒，也可以入药。

一般说来，

30岁之前，除非真的体虚体弱，一般不宜吃红参，恐怕上火。

30岁之后，就可以用了。小孩尤其不要单吃红参。当然，如果用红参煲汤，含量不大，喝一点也是可以的，不要过量就行。

花旗参（学名：Panax quinquefolius）五加科, 人参 属，是人参的一种。美国旧称为花旗国，花旗参由此得名，又称西洋参、广东人参。原产于美国北部到加拿大南部一带，以威斯康辛州为主。多年生草本植物，主根肉质，纺锤形。茎单一，高20～60厘米。中国有引种栽培。根含人参皂苷、人参皂草精醇及少量挥发油、树脂等。性寒，味苦微甘，功能补肺阴、清火、生津液。

美国威斯康辛和加拿大的很多地区，是西洋参的地道产地。这里地势高寒，冬季寒冷，夏季温暖，高处冰雪覆盖，低处则密布着各种形状的湖泊。在这种寒冷、湿润的环境里，西洋参缓慢的生长着，养成了它凉润的性质。

“气有余便是火”，参类补气，往往生火，唯独西洋参，补气生津，微微嚼一点，就会觉得嘴里滋润，甚至满口生津。

西洋参生长缓慢，野生的西洋参生长十年以上的，参身一般才2-6厘米，纯野生的西洋参已濒临绝种，市面上我们的看到的西洋参，都是人工栽种的。那些号称野生西洋参的，要么是假货，要么是其生长环境更自然一些而已。

人工栽种的西洋参，个头会越来越大。所以，我们在市面上，常见的西洋参，个头有大小之分。严格地讲，个头小、横纹多的西洋参，其生长环境和品种更接近野生西洋参，养阴生津的作用更足。而个头大的西洋参，偏于补气。所以，南方的中医更喜欢用个头小的西洋参，因为南方气候炎热，夏季漫长，南方人阴虚内热的多。

由于需求量大，中国人开始探索自己种植西洋参。它们从美国和加拿大购进西洋参的种子，在北京怀柔、山东威海等地，大规模种植。种子是好种子，但生长的环境变了，得出来的西洋参也不一样了。这种西洋参很便宜，我们平时用的，其实就是国产西洋参，这种西洋参的性质，更接近普通人参，主要入中焦，健脾益气，而润肺生津的作用弱了。一尝就知道了，虽然有参的味道但没有了满口生津的感觉。它们的形状也不一样了，个头也大了，表皮横纹也少了，而且没有菊花心，干品的香气也淡了。

这么一说，其实我们就知道优质地道西洋参是什么样的了:有芳香的气息，个头小，表皮横纹多，切片有菊花心，放一点在嘴里一尝，味道清润甘苦，满口生津，回甘长久。

西洋参往往切成薄片使用，但切成薄片的西洋参就更难以辨别真伪了。所以，我们选购西洋参，最好选择整支的，这样便于辨别。西洋参片造假的空间太大了，它们有的是国产西洋参冒充进口西洋参；有的是桔梗片，甚至是被提取过精华物质的桔梗片或西洋参片，放在人参汁里浸泡过后的产物；有的经过了增重、漂白等加工过程你练就火眼金睛，还是防不胜防。

【以上资料整理自安于室及清艾轩】

林下参和野山参区别如下：

1、生长方式不同

林下参是人为地把园参林下参和人参哪个好 的种子撒播到自然的环境里，任其自然生长，不移栽、不搭棚、不施肥、不打药、不锄草、不动土，大约 10 多年后才上山收取的半野生山参，野山参是自然生长于深山密林15年以上的人参。

2、生长环境不同

林下参生长于天然针阔叶混交林或阔叶次生林，野山参的生长对环境要求十分严格，必须具备以乔木树种为主体的生物群落（包括植物、动物、微生物等）及其所在生长环境。野山参生长地域是阔叶林或针阔混交林。

3、外形特征不同

林下参芦头挺直，主根胖而圆乎乎，虽已成形，但显稚嫩，十五年生的林下参具有如下特征：芦头拐弯，参体开始横卧而生，主根胖而有凹陷，初见不规则的圆柱，二十年生的林下参具有如下特征：芦头压缩成萦迂曲旋状的鹰脖芦，主根外表有凹有凸还有体须，体征逐年貌似山参。

野山参须短、体短、表皮深棕色，加工成干货显老黄色，艼帽大，成蓑衣艼，主体皮白细嫩，顺体多，皮稍粗，少光泽跑纹多，须条偏短，细而繁多，直而少曲，野趣少，主根质轻，浸泡水中会漂浮。

扩展资料：

野山参饮食注意事项

1、发热的时候不适合服用

发热的过程中身体会出现心悸的情况，而服用野山参之后体内的血液循环速度就会加快，这个时候服用野山参会导致心悸的情况加重，令感冒发烧问题更加严重，不利于病情恢复。

2、强烈过敏体质不宜服用

有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用，有化脓性发炎时更不可服用。

3、忌和葡萄一起服用

和葡萄一起服用，会导致野山参中所含的营养价值受到损伤，这是因为葡萄中含有一定量的鞣酸，这种物质会和野山参中所含的蛋白质进行结合并且产生沉淀，这就会影响林下参和人参哪个好 我们身体对于营养的吸收。

参考资料：百度百科-林下参

参考资料：百度百科-野山参