餐饮烫伤客人处理流程

工具/原料

烫伤膏药

烫伤怎么处理

首先烫伤餐饮烫伤客人处理流程 了如果烫伤不严重餐饮烫伤客人处理流程 的话餐饮烫伤客人处理流程 ，只是轻微红肿的话餐饮烫伤客人处理流程 ，建议马上用冷水冲，把烫伤的地方浸泡在凉水中，大概半小时左右。

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如果烫伤起水泡餐饮烫伤客人处理流程 了，也可以用凉水冲，让后浸泡凉水。记得不能用冰块，会冻伤皮肤。

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地方很小，如果已经气泡破皮了，这个就有点严重，不要浸泡，以免引起感染。可以用淡盐水轻轻涂于灼伤处,

可以消炎。

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如果烫伤的时穿着汗衫、丝袜之类衣服，也是应迅即用冷水冲洗。等冷却后才可小心地将贴身衣服脱去，以免撕破烫伤后形成的水泡。

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如果面积大很严重的话建议还是马上到医院就医。

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如果只是轻微烫伤可以去药店买点烫伤膏药擦擦，平时生活小心伤口就行。

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吃饭烫伤是谁的责任

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这个主要看当时的情况，如果是餐厅设备环境或者工作人员的关系，那么当然是餐厅的责任。

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如果是自己吃饭不小心烫到自己，主要责任肯定是自己这边的。

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注意事项

烫伤处理好后记得处理好后不要碰水，忌食辛辣食物。

免责或者无责处理：如果是客人自己不小心烫伤的餐饮烫伤客人处理流程 ，立刻用冷水冲洗餐饮烫伤客人处理流程 ，视情况严重程度提醒客人自己叫120救护车立刻送医不能延误。别忘记结账。

有责或者部分责任处理：如果是餐饮烫伤客人处理流程 你们员工造成的烫伤，那就要全程陪同去医院并垫付医药费，态度诚恳的道歉。医药费从烫伤责任员工工资中扣除，不够扣的先给员工发生活费后在扣费，一个月不够就扣2个月，直到扣完为止。必须给客人免单并且送优惠。

事后积极协调客人赔偿事项，尽量帮自己员工减少赔偿额度，并达到客人满意，以和解为上，最好不产生诉讼的情况。对肇事员工不过多指责和处罚，安抚员工好好工作，不要受此事影响而造成心理负担。

第一时间拿纸巾帮忙客人擦干净，接下来要非常诚恳餐饮烫伤客人处理流程 的对客人说，哎呀老板真餐饮烫伤客人处理流程 的对不起，我怎么这么不小心呢，让我看看烫伤了吗？我去给你买点药膏擦擦，……这样可以缓和一下气氛，客人也因为你的真诚道歉而原谅你，祝你工作愉快

茶师倒茶烫伤客人，怎么办：

诚恳道歉取得客人谅解，如烫伤严重需上医院治疗，如不是太厉害，同样帮助客人。

客人反映泡茶的水不开，怎么办：

向客人诚恳地道歉，并立即为客人替换，重新泡上，事后应追究茶师的责任。

客人询问店里的机密，怎么办：

有礼貌的回答：“对不起，餐饮烫伤客人处理流程 我不太清楚此事。”

要饭的、精神病人入店，怎么办：

（1）原则上，拒之门外，不给钱物

（2）特殊情况灵活处理，尽快将其打发走

出现工作上的差错，客人不买单，怎么办：

应客气的对客人说：

（1）“工作差错是我错餐饮烫伤客人处理流程 了，我接受酒店的处理，先生，请您结帐吧。”

（2）报告上级，由经理出面解释，并给予优惠

一个客人要多张贵宾卡，怎么办：

告诉客人一位客人只能领一张，如你的朋友来，只要符合申领要求，我们会提供给他的，谢谢合作，欢迎光临。

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客人坚持要见经理，怎么办：

立即通知经理

客人故意拖延时间占用桌子，怎么办：

（1）首先询问客人是否需要加点其它东西，如果客人不需要，可以说：“我可以为你们买单吗？

（2）如果客人不需要买单，那么顺其自然，服务态度依旧

客人不承认添加过酒水，怎么办：

（1）首先帮助客人回忆加菜、加酒水过程，并耐心的解

（2）如果客人硬不承认，我们只能自认倒霉

（3）遇不讲理的客人，待酒店确认，自认倒霉

客人不愿意候餐，怎么办：

首先可以给一张候餐卡，告诉客人：“买单时可以优惠。”

客人用餐过后，把毛巾带走了，怎么办：

向客人委婉的解释：“先生，对不起，你喜欢这毛巾吗？如你喜欢我们可以赠送给你作个纪念。”

顾客用餐过后，要把菜单带走，怎么办：

委婉地跟客人解释：

（1）我们酒店有规定，菜单是不能带走的

（2）菜单我们财务要做稽核之用

（3）如您想留作纪念，我们可以送你我们的宣传资料

吧台发票已用完，客人要发票，怎么办：

（1）委婉地向客人解释

（2）写一张证明下次来补

（3）请客人谅解

客人已买单正离开酒店，吧台突然发现少收钱，怎么办：

（1）结帐结错，本身是吧台和服务员负全部责任

（2）如果少收的钱数额不大，应不必追回

（3）如果数额大，应向客人诚恳的赔礼道歉

（4）如果客人不愿意付或恼怒，要见机行事，求助上司的帮助

当客人执意要求送菜怎么办：

您好，看来您很喜欢吃我们酒店的菜，这样吧，我汇报上司给您送一个特色菜，请您品尝一下。

当客人带宠物进酒店用餐，怎么办：

先生/女士，对不起，宠物不好带进餐厅，我们为您保管好吗？（用纸箱装起来，放置在指定的位置）

当客人说来参观酒店，怎么办：

答：您好，我来带您参观一下，这是…..

当客人要去厨房，怎么办：

您好，厨房是我们酒店的重要生产部门，酒店规定谢绝参观，对不起。

当客人说餐厅有异味，怎么办：

（1）请稍后，我去拿空气清新剂喷一下，好吗？

（2）我马上打开窗户，好吗？

小孩子到处乱跑，怎么办：

你好，我们酒店比较大，怕一时找不到孩子你会急的，请你照顾好你的孩子。

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客人忘了已预订的包厢，怎么办：

（1）询问客人是哪位先生/小姐预定的，并询问电话号码，以最短的时间帮助客人找到预订的包厢。

（2）“您好，请问哪位先生/小姐预订的，他在哪个包厢，要不你打个电话可以吗？这里有电话。”

客人点菜谱上没有的菜，怎么办：

（1）不能马上回绝客人，应请客人稍等，马上到厨房间询问是否能制作

（2）如果条件允许，尽量满足客人需要

（3）确认不能制作的，请客人谅解，想方设法为客人点类似的菜

客人点本店没有的酒水，怎么办：

（1）首先应尽量向其推荐型号、产地、度数、与那种酒相近的酒水给客人

（2）如果客人坚持，汇报上级，及时从附近的商场采购回来，满足客人的要求

客人说我们的鲜榨果汁加水，怎么办：

（根据情况）鲜榨果汁一般不加水，但特殊的果汁必须加水，如胡萝卜汁、猕猴桃汁等。

客人订餐时交了订金，但当天客人忘了带收据来，怎么办：

客人订餐，有时为了落实，是应该收定金的，这时，应带客人到收款台收款，做好详细登记。在该订餐单上写上已付订金***元字样，并向客人讲清单据的作用。收款单上最好打上“此单作现金收据，遗失不补”等字样，以提醒客人，如吃饭当餐客人忘了带单据时，应先请客人按应付金额付款，然后做好登记，待客人找到单据或开具证明后再想办法退款。

负责主桌的服务员在主宾或主人离席讲话时，怎么办：

负责主桌的服务员在主宾、主人离席讲话时，要注意把每个宾客的酒杯斟满，在主宾、主人离席讲话时，服务员要斟上一杯葡萄酒，放在托盘中，然后端起，站在一侧;宾主讲话结束时间迅速送上，以便宾主举杯祝酒；当讲话的宾主要到别的餐桌去祝酒时，服务员要同时拿上酒，为其斟倒；当宾客祝酒后回到座位，应照顾入座。

客人被烫伤餐饮烫伤客人处理流程 ，如果是自己餐饮烫伤客人处理流程 的失误所导致的，那么应该对客人进行赔偿，除餐饮烫伤客人处理流程 了医药费之外，额外应该给客人一定的损失，并积极的道歉